Mariana Camargo, Project Manager de Wondercool, y Mario Sánchez, Divulgador y Tecnólogo de Alimentos, desvelan la revolucionaria tecnología de superenfriamiento en el Podcast «Lo del Comer».
En el último episodio del popular podcast «Lo del Comer«, Mario Sánchez, creador de contenido conocido en redes como Sefifood, y Mariana Camargo, Project Manager de Wondercool, se han juntado para hablar sobre la trayectoria y la tecnología innovadora de Wondercool. Durante la conversación se ha destacado el origen y el impacto del superenfriamiento o, lo que es lo mismo, la capacidad de superenfriar bebidas a -8 grados celsius sin congelarlas, manteniéndolas en estado líquido de forma estable.
Un inicio médico con un giro comercial
¿Sabías que la historia de Wondercool comenzó en un campo muy diferente al de las bebidas? Originalmente, la tecnología detrás de la marca de superenfriadores fue desarrollada con fines médicos. Sí, sí, has leído bien. La razón es que los investigadores buscaban una manera de conservar órganos para realizar trasplantes, manteniendo su estado y una calidad óptima hasta el momento de la operación. Este proceso de superenfriamiento permitió almacenar los órganos a temperaturas muy bajas sin riesgo de congelación, preservando sus propiedades por más tiempo.
Sin embargo, el potencial del superenfriamiento no se limitaba al ámbito médico. El CEO y creador de Wondercool vio una oportunidad única de aplicación en el sector de las bebidas. ¿Cómo lo hizo? Adaptando esta tecnología para crear un sistema que enfriara las bebidas a menos de 8 grados sin llegar a congelarlas. De esta manera, se podría ofrecer una experiencia única al consumidor.
Impacto en el sector hostelero
A lo largo de la entrevista, Mario y Mariana no han pasado por alto cómo Wondercool ha transformado el panorama para los hosteleros, siendo un gran aliado en el sector HORECA. Con la capacidad de enfriar hasta 310 tercios en tan sólo dos horas, sus superenfriadores han logrado mejorar la calidad del servicio y la productividad. De hecho, muchos bares y restaurantes han visto incrementadas significativamente sus ventas, llegando incluso a triplicarlas. ¿La razón? Que las bebidas son servidas a una temperatura ideal y constante.
Beneficios clave de Wondercool
Entre los principales beneficios de Wondercool hay que destacar:
- Superenfriamiento: mantiene cervezas, vinos o refrescos a -8ºC en estado líquido.
- Enfriamiento ultrarrápido: enfría a temperaturas bajo cero hasta 310 tercios en dos horas.
- Incremento en ventas: los establecimientos han triplicado sus ventas gracias a esta tecnología.
- Aplicación: Desde su origen médico hasta su aplicación en el sector de bebidas, Wondercool demuestra una gran adaptabilidad y efectividad.
- Equipos de Superenfriamiento Premium: las mejores calidades y componentes para una tecnología única y patentada en todo el mundo.
Pero esto no es todo, y es que la conversación entre Mario Sánchez y Mariana Camargo ha dado mucho más de sí. En ella también se ha puesto en valor cómo la innovación tecnológica puede trascender su propósito original y encontrar nuevas aplicaciones que beneficien a otros sectores, transformando industrias enteras. ¿Te ha sabido a poco? Si estás interesado o interesada en tecnología, negocios y hostelería, te recomendamos que escuches el episodio completo de «Wonderlcool en Lo del Comer«.
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